中新網(wǎng)永州12月12日電 (周文 陳平成)“天氣雖然很寒冷，但特色油茶店里人聲鼎沸，都是圍過來點單的，擠都擠不進去�！�11日晚，鄧益明特意來到湖南江永縣民族風情商業(yè)街地方特色美食街品嘗油茶。

　　生活在山區(qū)的瑤胞，對茶葉有獨特理解。他們將制作好的茶葉，配合適量的生姜、大蔥等在鍋中反復捶打，至精華盡出，加入山泉水，燒開后撒入鹽巴、蔥花、炒米、花生便成香氣撲鼻、唇齒留香的油茶了。

　　江永的油茶的打法多種多樣，但都大同小異，只是因地域不同，生活習慣和個人喜好各異，而在具體制作過程中表現(xiàn)出一些細節(jié)上的差別。也正因為如此，江永形成了極具特色又千姿百態(tài)的瑤山美食文化，這一舌尖上的美食廣受瑤民和各族同胞喜愛。

　　在江永縣，當?shù)噩幟褚荒晁募居泻扔筒璧娘嬍沉晳T。油茶抗菌、驅(qū)寒、祛濕又保暖，此外又有提神健脾作用，有食客戲謔地稱之為瑤鄉(xiāng)“土咖啡”。近年來，江永油茶分別獲得永州十大小吃、湖南金牌小吃、中國地域名小吃、中國金牌小吃稱號。

　　近年來，江永縣著力升級改造民族風情商業(yè)街，積極探索固定攤位擺放、燈光亮化、街道綠化、車輛疏導等工作，將特色商業(yè)街提檔升級，不斷豐富經(jīng)濟業(yè)態(tài)，同時打造以瑤山油茶+灰水粑粑、蕨根粑粑、喝螺等特色小吃店和女書文化有機結(jié)合的女書民俗文化風情油茶一條街，把瑤山油茶作為江永夜經(jīng)濟的“標配”，成為吸引消費者前來網(wǎng)紅打卡的夜經(jīng)濟標簽。

　　“之前偶然來這里吃過一回夜宵，發(fā)現(xiàn)這里的食物味道不錯，價格又便宜，老板的服務態(tài)度也不錯，恰巧今天值夜班，下班后便帶著同事們一同前來品嘗美食�！闭�在瑤山油茶吃夜宵的市民何海燕說。

　　女書瑤山油茶民俗風情街老板陶繼新介紹，近日，雖然進入寒冷的冬季，但油茶街卻很“熱”，油茶夜市已成為不少夜間下班市民的“深夜食堂”，也有成為許多“吃貨”專門前來“打卡”的勝地�，幧接筒枰故袌銮熬翱春�，一個店鋪月收入近三十萬元，“夜經(jīng)濟”激活了消費“新引擎”。

　　如今，江永女書瑤山油茶民俗風情街、永華壹號民族風情商業(yè)街的“夜經(jīng)濟”效應已經(jīng)開始凸顯，以特色美食為主題，展示著地方文化特色，同時也吸引著更多的“網(wǎng)紅達人”來到此地直播打卡，共同推動江永縣“夜經(jīng)濟”高質(zhì)量、差異化發(fā)展。(完)